1.所需食材: 明太鱼2－3条、葱、姜、韩式辣酱、料酒、蚝油、海鲜酱油、植物油、盐、芝麻。
2.明太鱼表面刮一下，去除内脏，清洗干净。
3.用厨房纸把表面擦干，如图打花刀。
4.葱、姜、料酒、少量盐和十三香腌制至少一小时以上。
5.调制酱汁: 一勺海鲜酱油。
6.多半勺蚝油。
7.一勺韩国辣酱。
8.多半勺食用油。
9.搅拌均匀。
10.用刷子里里外外均匀刷上酱汁，两面都要刷。
11.送入烤箱180度烤七八分钟左右，看见花刀开了就拿出来。
12.再次里里外外刷酱汁，花刀张开的部分都要刷到，撒上芝麻（忘了拍），再烤十分钟就完成了。
小贴士:1、腌鱼时十三香和盐要少放。一点点就够。
2、酱汁根据个人口味调节，口味轻的按这个比例就行，口味重酱油可以适量增加。
3、烤箱温度和时间根据自家调整。
4、这道美食的灵魂是韩式辣酱，不可缺少。
